电白鸭做法

电白鸭的做法有多种，以下是其中两种比较详细的做法：

电白鸭做法一

主料：新鲜的鸭腿若干个。

配料：大蒜四瓣，生姜一个，小葱一根，黄豆适量。

辅料：食盐适量，酱油适量，白醋适量，味精适量，白砂糖适量，藤椒油适量，花椒粉适量，植物油适量，辣椒粉适量。

第一步：准备好所有需要的用物，处于备用状态。

第二步：大葱去皮清洗干净切好，生姜去皮清洗干净切好，大蒜去皮清洗干净切好。

第三步：将新鲜的鸭腿清洗干净，然后放到一个干净的锅里面，加入适量的清水，在放入两片生姜进去，大火煮开。然后用汤勺将上面一层漂浮物给撇去，接着再次盖上锅盖大约煮上十分钟即可。

第四步：关火，然后继续焖十分钟。

第五步：将煮好的鸭腿捞出来，然后放到凉水里面，大约十分钟以后便可以取出来，放到一个干净的碟子里面，这样可以让鸭肉的口感更加鲜美。