酥脆果蔬做法
花菜和蘑菇的炸制
食材：花菜、蘑菇、鸡蛋、盐、胡椒粉、炸蔬菜粉、花生油、烧烤料。
步骤：
1. 将花菜和蘑菇切成小朵，焯水1分钟，捞出挤干水分。
2. 准备裹粉液：打入鸡蛋，加盐和胡椒粉，搅拌均匀后加入炸蔬菜粉和水，调成糊状。
3. 裹粉炸制：将蔬菜块裹上糊，油温六成热时放入，中小火慢炸至金黄酥脆。
4. 撒上烧烤料增添风味。
青萝卜小酥肉
食材：青萝卜、鸡蛋、葱花、姜末、咸盐、鸡精、十三香、小酥肉专用粉。
步骤：
1. 将青萝卜擦成短丝，加盐腌制5分钟，攥干水分。
2. 加入葱花、姜末、鸡精、十三香和鸡蛋，搅拌均匀后加入小酥肉专用粉，搅拌成面糊。
3. 团成小丸子，逐个裹上鸡蛋液后放入油锅中炸至金黄酥脆。