黄金鲍做法

黄金鲍的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

方法一：清蒸黄金鲍

将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开。

葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片。

将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸。

蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒。

碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁，食时与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

方法二：蒜茸蒸鲜鲍鱼

蒜蓉，鲍鱼，扇贝，粉丝，美极鲜，料酒，盐各适量。

将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下。

蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁。

锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。

方法三：红烧黄金鲍

黄金鲍两只、豆腐卷2条、虾仁5个。

澳鲍自然缓化，反复洗净，因为生得上面有黏液，多洗几次。

选用两只，因为太大，我分两半切十字花，刀法太差哈哈。

红烧，热油，放少许糖，边炒边加入一品鲜、少许蚝油、一滴白醋、盐，加水过鲍鱼小火慢熬。

大火收汁，装盘。

方法四：炒黄金鲍

黄金鲍2只、油适量、葱姜蒜适量、生抽适量、料酒适量。

做法

黄金鲍从冰箱取出，放在室温中解冻，去除后面的沙袋，清洗干净后备用。

黄金鲍切成薄片，放在碗里，加入一小勺料酒和一勺生抽，抓匀腌制10分钟。

锅中放油，加入葱姜片和蒜末，煸炒出香味。

加入小半勺的豆瓣酱，小火煸炒出红油。

改成大火，倒入腌好的黄金鲍，大火翻炒均匀，炒约1-2分钟即可出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。