鸭蛋吵葱做法

鸭蛋吵葱

材料：鸭蛋2个，大葱50克，鸡精10克，盐10克，胡椒粉10克，油20克。

做法

1. 鸭蛋打入碗中搅散，大葱切滚刀块。

2. 锅中倒油，烧热后倒入鸭蛋。

3. 蛋液凝固后放入大葱、盐、胡椒粉，快速翻炒均匀后出锅即可。

鸭蛋炒葱

材料：鸭蛋2个，小葱1把，蒜瓣1个。

做法

1. 鸭蛋在碗里打碎搅匀，小葱切成半厘米长的小段，蒜瓣拍碎备用。

2. 锅中油烧热，倒入蛋液，停顿3秒钟到蛋液基本成固体。

3. 不停地翻炒锅中的鸭蛋，炒成碎状，倒入小葱和蒜瓣，翻炒两分钟到蛋和小葱完全融合。

4. 放入少许的佐料和盐，翻炒数下，出锅，装盘。