盐米椒做法

盐米椒（腌制小米椒）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：基本腌制法

材料 ：小米椒、盐、白糖、醋。

步骤

将小米椒切成横切片或纵切细条。

放入容器中，撒上适量的盐，用手轻轻搓揉。

加入白糖和醋，搅拌均匀。

密封容器，放置在冰箱中腌制24小时至48小时。

方法二：加强腌制法

材料：

小米椒、大蒜、盐。

步骤

小米椒洗净，晾干水分后切段。

大蒜剥皮后拍碎。

将小米椒和大蒜混合，加入足够的盐，搅拌均匀。

放入密封瓶中，层层加盐，最表层再覆盖一到两层盐。

腌制24小时后，搅拌均匀，继续腌制至辣椒变小。