湿蘑菇做法

蚝油香菇

原料：湿香菇、蒜末、蚝油、生抽、老抽、鸡精、白糖。

做法：

1. 香菇清洗几遍，背部改上花刀，底部打上十字花刀。

2. 碗中放入蒜末、蚝油、生抽、老抽、鸡精、白糖，搅拌均匀。

3. 起锅烧油，倒入香菇，两面煎至金黄，倒入料汁，煮熟撒上葱花即可。

香菇炖鸡

原料：湿香菇、鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒、酱油、糖。

做法：

1. 香菇洗净，沥干水分，切片。

2. 鸡肉切块，焯水去血沫。

3. 锅中倒油，爆香姜片、葱段，放入鸡肉翻炒，加入料酒、酱油、糖炒匀。

4. 倒入清水没过香菇，盖上锅盖大火煮4分钟，起盖后，翻炒均匀即可。