贵妃饼的做法

贵妃饼的制作过程如下：

准备材料

中筋面粉、糖粉、玉米淀粉、猪油、牛奶、细砂糖、馅料（如红豆沙、山楂、枣泥等）、鸡蛋清等。

制作过程

将猪油和糖粉搅拌均匀，打发至微微发白。

加入牛奶和细砂糖的混合液，搅打至没有水油分离的状态。

加入鸡蛋清继续搅打至融合。

筛入中筋面粉和玉米淀粉，翻拌至无干粉，揉成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛。

将馅料分成若干小球，可根据个人喜好加入坚果和果干。

取出松弛好的面团，分成若干小剂子，包入馅料，收口捏紧朝下按扁，制成小饼状。

在饼面上点上红色作为装饰。

放入预热好的烤箱中，以低温烘烤，烤至底面微微上色，表面保持洁白即可。

烤好后取出晾凉，即可享用。

其他做法

可以使用椰子油或黄油代替猪油，具体做法略有不同，但基本原理相同。

可以根据个人口味添加不同的馅料和坚果，如莲蓉馅、豆沙馅、核桃、葡萄干等。

烤箱温度和时间可根据实际情况进行调整，以确保贵妃饼烤制得当。

希望这些步骤能帮助您制作出美味的贵妃饼。