甘草水果捞潮汕做法

潮汕甘草水果捞的做法如下：

准备材料

甘草：50克

水果：根据个人口味选择，例如莲雾、李子、毛桃、番石榴、青芒等

糖：适量

盐：少量

话梅：适量（可选）

南姜：适量（可选）

冰糖：适量（可选）

制作步骤

将甘草放入沸水中煮出味道，捞出甘草后加入白糖和少量盐制成料液，料液放凉后与切好的水果混合，放入冰箱腌制数小时即可。

具体来说，甘草洗净后放入电饭锅煮2个小时，然后放入话梅和糖，再放大概3克左右的盐，煮20分钟，倒出来放凉。其他各类水果都根据喜好切成小块或者切长条备用。把这几种水果分别放入保鲜袋，把甘草汁分别倒入袋子里，然后打结，找一个大点的容器，把这些放进去然后放冰箱放置2个小时。

如果喜欢多种口味，可以在甘草水晾凉后，捞干后拌入甜梅酱或是梅粉，直接用水果伴梅酱，梅粉不煮甘草水也可以。

提示和建议

甘草水果最好早上做，这样一天可以吃完，当然如果一天吃不完保存好放入冰箱也是没有问题的，只是口感相对比当天次一点。

切好的水果用薄盐水泡着，防止氧化，如果甘草水比较早煮好，这步就不用了，个人觉着泡了口感不脆。

腌制过程中，可以放入冰箱冷藏，腌制几小时便可取出食用，口感更佳。