孔鳐鱼干怎么做好吃

孔鳐鱼干可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：

清炒鱿鱼

将长形鱿鱼干水涨发后切成二片，再切成小块。

用葱姜汁、黄酒、熟生油腌制1小时。

用少量冷肉汁、白酒、蚝油、酱油、精盐、白糖、麻油、淀粉调成芡汁备用。

炒勺置旺火上，放猪油，约八成熟时，将腌过的鱿鱼下锅走油后，倒入漏篱沥去油分。

趁热锅下葱姜末、蒜茸编出香味，再放入鱿鱼颠翻几下，倒入芡汁推勺后即可盛起。

干煸鱿鱼

将鱿鱼干洗净，以少许清水浸润，使其质地转软后切成丝。

锅中放油烧热，放入姜末煸炒后加入鱿鱼炒均匀，加入料酒翻炒，最后加入白萝卜条，将三者炒匀。

依次加入耗油、盐和糖，翻炒均匀后出锅。

烤鱿鱼干

将鱿鱼须子用清水洗净，用开水烫一下，放凉水里过凉，捞出。