红莲藕的做法

红莲藕的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

材料：莲藕200克，盐2克，蒜5克，白醋2克，蒜苗1克。

做法：

1. 莲藕去皮切片，用清水洗去淀粉。

2. 锅里倒适量油，炒蒜片。

3. 加入莲藕片翻炒均匀。

4. 倒入适量白醋翻炒均匀。

5. 加入适量的盐翻炒。

6. 撒上蒜苗。

材料：莲藕400克，猪瘦肉100克，蒜瓣4瓣，香葱2根，老抽、生抽、料酒、白糖各适量，淀粉适量，菜籽油适量。

做法：

1. 莲藕去皮切块，猪瘦肉切成肉丁，清水浸泡去血丝。

2. 油锅倒入适量菜籽油加热，蒜瓣入锅煸炒，肉丁入锅煸炒，倒入少许料酒。

3. 莲藕入锅翻炒，加入适量老抽、生抽、白糖调味。

4. 入味后水淀粉勾芡，晃锅淋油，撒上葱花翻炒出锅。

材料：藕节，生抽、老抽、耗油、盐各适量，菜椒、西红柿、葱、蒜各适量。

做法：

1. 莲藕洗净切块，面粉+水搅拌成面糊，莲藕粘取面糊下锅炸至微黄捞出备用。

材料：大骨2根，红莲藕6节，红枣5颗，姜适量，盐2勺。

做法：

1. 红莲藕去皮，放高压锅压半小时。

2. 压半小时后，切成自己喜欢的形状。

3. 新鲜的大骨不用焯水，直接放聚能锅，与莲藕一起慢炖一个小时，最后加盐调味。

材料：藕、排骨、葱、姜、盐、花椒少许、八角1粒。

做法：

1. 藕去皮切成坡刀块，放入盐水里浸泡以免变黄。

2. 排骨洗净斩成小块，锅中倒入清水，葱、姜放入排骨煮，待表面变色后捞出，洗去浮沫。

3. 电压力锅放入所有材料，不加盐，盖上盖子，点煲汤钮，煲好后挑出香料，放盐调味，撒葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。