巨野炖鸡做法

巨野炖鸡的做法如下：

食材准备

主料：雌野鸡1只

辅料：木耳、小葱、枸杞子、姜、八角、料酒、盐、植物油

制作步骤

炒制：炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。

焯水：野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。

炖煮：木耳去根洗净，葱切段，姜切大片，全部转入双立人烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。

调味：加入没过鸡块的水和八角大火烧开，加入木耳和盐再炖二十分钟，出锅前5分钟加入枸杞。

烹饪技巧

野鸡肉比较难炖，如果没有烧锅，最好用砂锅来炖，时间要略延长。

这样一道美味滋补的靓汤就完成了。