熟砣粄做法

熟砣粄的做法如下：

优质大米，水

瘦肉、香菇、豆角等佐料

油、蒜、葱白

第一步：将大米淘净并浸泡5个小时，然后使用石磨或水磨粉将其磨成米浆。

第二步：将瘦肉、香菇、豆角等佐料炒香并制成馅料备用。炒好的菜需要混合翻炒至熟透。

第三步：将米浆均匀铺在洋铁盘子表面，然后放入木盖大锅中，猛火蒸制约30秒，直到粉皮状。

第四步：将蒸好的粉皮划成几份，并包裹馅料成条状。

第五步：煎制葱油，将少量蒜和葱白切细后放入热油中煎香，注意不要煎太久以免烧焦或发苦。

第六步：将做好的簸箕粄浇上爆香葱油即可享用。

这种熟砣粄的制作方法相对简单，关键在于选材和蒸制过程的控制，以确保粄皮和馅料的熟透和口感。希望这个做法对你有所帮助。如果有任何疑问或需要进一步调整，请随时告诉我。