酸木瓜鸡爪做法

方法一：青木瓜凉拌鸡爪

青木瓜处理

青木瓜去皮去籽，切成丝。

如果不马上用，先泡在冰水里以维持脆度。

调料准备

辣椒切碎。

蒜刨成蓉，加入盐、挤上柠檬汁捣匀。

拌制

沙拉汁加入青木瓜丝拌入味。

撒上熟花生，加椰蓉和虾米更美味。

鸡爪处理

鸡爪500克，剪去指甲，对半切开。

锅里加冷水，倒入鸡爪，加姜片、料酒，煮开后开盖煮8分钟左右。

调汁

香菜切碎段，小米辣切圈，蒜拍碎放入保鲜盒。

加入盐、生抽、醋、白糖、香油、百香果，调成适合自己的酸辣度。