新疆豇豆炒肉拌面做法

新疆豇豆炒肉拌面是一道结合了豇豆、肉类和面条的美味佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备：

高筋面粉

豇豆

牛肉（或羊肉）

鸡蛋

番茄

青红椒

生姜

蒜

花椒粉

淀粉

盐

酱油

食用油

制作步骤：

和面

在水中加入三勺盐，搅至水咸。

将高筋面粉与盐水混合，揉成面团，醒面10分钟。

继续揉匀面团，醒面10分钟，然后抹上生油，切成条状，盘成圈状，用保鲜膜包好，放置一旁醒面。

准备菜料

牛肉切成丝或条，用淀粉、酱油、花椒粉腌制。

豇豆、番茄、青红椒切丁，洋葱、姜、蒜切丝。

打两个鸡蛋备用。

炒制

热锅倒油，洋葱和姜在八成热油中过一下。

放入牛肉划开翻炒至变色。