滑蛋河做法

滑蛋河的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一

用料：

河粉 400克

蒜蓉 2勺

虾仁 10只

猪肉片 10片

鱼饼 10片

菜心 适量

鸡蛋 2个

清水 600克

鸡精 3克

蚝油 15克

生抽 3克

麻油 少许

胡椒粉 少许

做法：

1. 河粉加入生抽5克、老抽5克、麻油5克搅拌均匀备用。

2. 把所有调料汁搅拌均匀。

3. 勾芡：木薯粉15克，清水40克搅拌均匀。

4. 准备好所有材料。

5. 热锅烧油炒熟河粉盛起待用。

6. 烧热油爆香蒜蓉，倒入调料汁煮滚，加入虾仁、猪肉片、玻璃生菜和菜心煮熟。

7. 倒入打散的蛋液，倒入芡水搅拌均匀。

8. 把煮好的汤汁淋在河粉上即可。

方法二

用料：

河粉 350克

鸡肉 50克

虾 50克