无糖无油车轮面包做法

无糖无油车轮面包的做法如下：

材料准备

高筋面粉：260克

全麦粉：40克

水或牛奶：150-160克（面团偏干可以多加一些）

盐：2克

酵母粉：4克

表面部分：黑白芝麻适量，燕麦适量

制作过程

所有材料混合，揉成面团，揉至光滑且有弹性。

盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

发酵完成后，按压排气，平均分成10份，每个面团约50克，并揉成圆形。

在面团表面喷水，然后粘上黑白芝麻和燕麦混合物，进行二次发酵20-30分钟。

预热烤箱至180度，将面团放入烤箱中烘烤20-25分钟，直到表面呈金黄色。

提示和建议

面团发酵时，建议放在烤箱里，烤箱内放一碗热水，以保持湿度，有助于发酵。