牛奶鸡蛋酵母油条做法

牛奶鸡蛋酵母油条的做法如下：

食材准备

面粉300克

酵母粉3克

温牛奶160克

食盐3克

鸡蛋1个

食用油适量

制作过程

将面粉、酵母粉和食盐混合在一起，牛奶隔水加热至30度，成温牛奶，加入在面粉中，用筷子搅拌成絮状。

再向其中磕入一个鸡蛋，用手揉成光滑的面团，用一张保鲜膜包裹好，放在温暖的地方醒发至原来的2倍大。

醒发好的面团取出放入案板上，不要揉搓，直接用擀面杖擀成一厘米厚的长方形薄片，然后再将其切成2厘米宽的长条。

取两份长条，叠在一起，用筷子在中间压一条痕，用手将两头捏紧，稍微整形，成油条胚子，将其他的也都做好，盖上保鲜膜醒发15分钟。

在锅中倒入比较多的食用油，烧至6成热，将油条下入锅中开始炸，看到油条慢慢浮起在锅面，勤翻面继续炸，将油条炸至变色，两面分别变得金黄，就可以出锅，将其他的油条胚子也如此炸好，趁热吃，特香酥。

注意事项

牛奶和面粉的配比要合适，不要额外多加水，以免面团太稀。

擀面杖擀面时，可以稍微厚一些，这样炸出来的油条内部会更加松软。