油柑怎么腌制做法

油柑的腌制方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

清洗油柑：

用清水洗净油柑，去除表面灰尘和杂质。

杀青去涩：

将油柑放入开水中焯烫约1-2分钟，迅速捞出沥干。

腌制油柑：

加入适量粗盐，均匀搅拌，静置腌制约1小时。

准备调味汁：

将白醋、冰糖、生姜片和辣椒（可选）混合，搅拌均匀。

最终腌制：

将油柑放入玻璃罐中，倒入调味汁，确保每颗油柑都被浸泡在调味汁中。

方法二：

清洗油柑：

用清水冲洗油柑，去除表面尘土和杂质，晾干水分。

处理油柑：

用刀背拍碎油柑，帮助入味。

腌制油柑：

加入食盐，用手搓匀，腌制1小时，然后沥干水分。