梅肉骨做法

梅肉骨的做法如下：

方法一

用料

话梅 8颗

猪肋排 500克

小葱 5根

白砂糖 三勺

料酒 四勺

老抽 一勺

清水 适量

老姜 4片

步骤

肋排切小洗净

加清水没过肋排，大火煮

撇掉血末

加葱，姜，话梅

加老抽，糖，料酒，中火煮50--60分钟，最后收汁

鲜甜酥软，有梅子酸酸甜甜的味道，很有层次感

方法二

用料

话梅 8颗

猪排骨 500克

葱 适量

白砂糖 适量

料酒 4勺

老抽 1勺