叶包粄做法

叶包粄的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

客家叶包粄（中山做法）

准备馅料

虾米、花生碎、葱花等炒制馅料。

处理蕉叶

蕉叶裁成长块，水煮备用。

制作面团

糯米粉加水揉搓至软韧，分成团子。

包馅

包入馅料，揉成光滑团子。

包裹与蒸制

以蕉叶包裹，上锅蒸熟即可。

苎叶粄（客家做法）

准备材料

糯米粉、粘米粉、红糖、清水、葱、苎麻叶、柚子叶、笋、五花肉等。

处理苎麻叶

苎麻叶洗干净，水煮开后捞起，用冷水泡一天，第二天晾干水分备用。

制作馅料

笋、猪肉、蒜苗炒熟备用。

苎麻叶打烂，红糖水煮融化备用。