蒸毛肚做法

蒸毛肚的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 川汁毛肚

材料：

毛肚300克

火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量

做法：

1. 将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。

2. 香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。

3. 锅烧热油，下入葱花、火锅料炒香，烹入料酒、鲜汤烧开，调味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盘中，撒上辣椒粉、香葱，烧热辣椒油，浇在菜上即可。

2. 家常蒸毛肚

材料：

猪肚适量

胡姬花古法小榨花生油适量

蚝油适量

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

胡椒粉适量

葱适量

姜适量

蒜适量

辣椒适量

做法：

1. 准备好所有食材。

2. 猪肚反复冲洗去粘液，用盐搓洗，里外都要洗。