干仙草的做法

方法一：

将仙草干放入清水中浸泡4-6小时，直至变软。

浸泡过程中，多次换水以去除杂质和苦味。

浸泡好的仙草干用清水冲洗干净，去除表面的浮尘和杂质。

切碎仙草干，放入锅中，加入适量的清水（一般比例为1份仙草干配10-15份水）。

大火烧开后转小火慢炖，期间需不断搅拌，以免粘锅糊底。

炖煮时间可根据个人喜好调整，一般约为1-2小时。

用纱布过滤出仙草汁，尽可能地挤干水分。

汤汁冷却到适当温度后，加入适量的糖（如白砂糖、冰糖或红糖）搅拌均匀，即可食用。

方法二：

仙草干150克、水6斤、食用碱5克、焦芋粉60克。

将仙草干放入水中，加入食用碱，慢火熬制1.5小时，待汤汁粘稠，仙草干煮至烂烂的。

把锅里的仙草干取出来，汤汁用纱布过滤三次。

待汤汁稍凉，焦芋粉用少量水调匀，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直至浓稠成糊状，出锅倒出，冷却后切块即可。

方法三：

将仙草干放入清水中浸泡半小时，洗去沙土，控干水分。

仙草干放入高压锅，加入2000克纯净水，高压锅上压到2杠后调小火力煮一小时。

过滤掉仙草渣，汁液倒回锅内加热到微微冒泡。

加入用200克水+38克地瓜粉调成的水淀粉，边倒边搅拌，冷却后用量凉白开浸泡即可。

方法四：

仙草干1000克、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙。

仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40~50分钟，过滤放凉。

倒入适量果糖冰凉即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作仙草干草。