面五豆做法

五豆面通常是由多种豆类磨成的面粉混合而成，可以搭配不同的食材和调料制作出多种口味的面食。以下是几种五豆面的制作方法：

材料：芸豆、葱姜、肉末、面条、酱油、盐、开水、味精。

做法：

1. 嫩芸豆洗净切粒，葱姜切末，肉切成小块或肉末。

2. 锅里放油，先炒肉，放葱姜，放酱油，倒入芸豆，翻炒，加盐，继续煸炒，酌情放入适量开水做汤汁，煮至芸豆软烂，放味精，出锅。

3. 面条同时煮好，如想面条更筋斗可过冷水。

4. 将芸豆炒肉及汤汁浇在煮好的面条上，即可食用。

材料：绿豆面、胡萝卜、茭白、小葱、香菇、五花肉、油、盐。

做法：

1. 五花肉拷油，放入瘦肉爆炒。

2. 把香菇、胡萝卜、茭白切成小块，一起放入爆炒。

3. 放入提前泡好的豆面，倒入开水。

4. 小火慢煮20分钟，调好味道，放入切好的葱花。

5. 起锅，盛起来可以享受了。

材料：黑豆面、面粉、水、盐、鸡蛋、白菜丝、酱油。

做法：

1. 黑豆面和面粉混合均匀（面粉比例1/2），水中加少许盐，调成面团，醒面30分钟。

2. 面团放在有干面粉的案板上，擀成面皮，折叠成长条状，切成均匀的条。

3. 锅中油热炒鸡蛋散，加入白菜丝，加盐，酱油，炒匀加水煮沸后放入面条，再次煮沸，焖一会。

4. 配上一碟干香不辣的酱，开吃。

材料：五豆面粉、面粉、酵母、凉开水、红糖。

做法：

1. 300克普通面粉，200克五豆面粉，酵母5克，凉开水260ml左右，厨师机和面大约五分钟，放一点食用油。

2. 发酵1小时多点。

3. 准备4块红糖，切碎，加2把面，把粉团揉一揉，分剂子把红糖包起来，捏紧。

4. 锅中凉水，糖三角二次发酵30分钟，然后开火，水开后再蒸20分钟，关火，过几分钟开盖。

5. 糖面做馅，各占一半。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的材料和方法来制作五豆面。