瘦肉面包馅料做法

瘦肉面包的馅料做法有多种，以下是几种常见的方法：

方法一：经典猪肉馅

用料：

猪里脊肉 100G

蠔油 1大匙

酱油 1小匙

玉米淀粉 10G

白芝麻 少许

做法：

1. 猪里脊肉切成小丁块，腌制半个小时。

2. 锅内放少许油，将肉丁炒至变色出香味，加入蠔油、酱油和玉米淀粉水，炒至浓稠后放入冰箱冷藏至结块。

3. 面团材料（高筋面粉230G、低筋面粉45G、鲜奶125G、鸡蛋1个、细砂糖40G、酵母4G、盐2G、黄油35G）放入面包机选择发面功能，面结团后放入软化黄油。

4. 面团均分为10份，滚圆松弛15分钟。

5. 将每份面团擀成2MM厚圆饼，包入冷藏好的内馅，象包包子一样包好收口捏紧。

6. 烤箱放一碗开水，面包入烤箱二次发酵35分钟，涂上全蛋液，撒上白芝麻。

7. 烤箱180度预热，中层烤15分钟，表面金黄出炉。

方法二：鸡肉或猪肉碎

用料：

鸡肉或猪肉碎

鸡蛋

葱花

油

水

盐

料酒

生抽

花椒粉

做法：