华莱士蜜汁鸡的做法

华莱士蜜汁鸡的做法如下：

准备材料

鸡一只

盐适量

胡椒粉适量

老抽一匙

辣椒粉一匙

糖一匙

麦芽糖20克

姜一块

腌制鸡肉

鸡洗净后沥干水，斩件放碟中。

用适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

在鸡块中加入姜片和葱段，然后隔水蒸5分钟取出。

制作酱汁

将碟中的鸡汁倒在锅中，加入适量生抽煮滚。

然后倒入鸡块，盖上锅盖焖至汁收。

加入适量蜂蜜搅拌均匀即可。

烤制

将腌好的整鸡，用烤叉穿好，将剩余酱汁均匀刷在鸡的表面。

烤箱预热，上下火200度，开热风循环，预热完后，用转叉手柄将整鸡送入烤箱，开转叉功能，烘烤20分钟后，将整鸡取出再刷一次酱汁，并将鸡翅尖部分用锡纸包起来。

继续送入烤箱烘烤，直到整鸡外皮金黄焦脆即可关火。

这样，美味的华莱士蜜汁鸡就制作完成了。建议选择肉质较嫩的鸡，这样烤制出来的口感更佳。