崇明金瓜的做法

崇明金丝瓜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

准备好食材，清洗干净后切成块状或切片状备用。

热锅凉油，待油温七八成热时加入蒜末爆香。

放入准备好的金丝瓜翻炒均匀。

加入适量的食盐、味精和少许清水进行调味，即可出锅食用。

将洗净的金丝瓜对半切开，去籽并掏净瓜瓤。

在金丝瓜中塞入一些咸蛋黄，并用牙签固定。

把处理好的金丝瓜放在蒸屉上隔水蒸熟。

取出放上葱花、姜末、醋、酱油、白糖、麻油调制成汁，淋到金丝瓜上即成。

将金瓜去皮去籽，用刨丝板刨成丝状。

金瓜丝放入碗中，加入适量的盐、鸡精和香油拌匀，装盘即可。

另一种凉拌方法是将蒸过的金丝瓜放到凉开水中，用手轻轻捏皮挤压，金丝瓜丝就从里面出来了，然后加入黄瓜丝、蒜末、糖、盐、味精和香菜搅拌，最后放入炒好的肉丝一起搅拌，均匀即可食用。

金瓜去皮去瓤切块状。

锅里烧热少许油，炒香蒜茸后加入金瓜、奶粉、咖喱粉和清水煮滚。

煮滚后用中火焗10分钟，调人适量的盐和生抽，煮至金瓜入味收汁即可。

将白扁豆和糯米前一晚浸泡好，红枣事先浸泡。

排骨洗净后沥干水份，加入拍碎的葱白和姜片，调入调料，拌匀腌制半小时以上。

小金丝瓜顶部切掉，挖去穰，并洗净。

把腌制好的排骨，保留汤汁加入适量蒸肉米粉，加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇、红枣，翻拌均匀，放入锅中蒸20分钟。

将排骨移入金丝瓜中再蒸40分钟左右。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。