熟菇做法

蒜蓉炒蘑菇

热锅加油，加蒜蓉爆香。

加入蘑菇翻炒，加些许酱油和料酒调味。

加熏肠继续翻炒，熏肠变色后加入黄瓜丝继续翻炒，加些许糖调味。

黄瓜味出来，打个鸡蛋，撒点盐和胡椒调味，将蛋打散。

差不多了就关火，抓一把奶酪撒上去搅和，出锅。

香脆炸蘑菇

主料：新鲜平菇1斤，脆炸粉200克。

调味料：盐1小勺，鸡精1小勺，五香粉1小勺，食用油适量。

脆炸粉和水的比例是2:1，平菇洗净后剪掉根部，撕成小块，用开水焯烫一分钟，过冷水后攥干水分。

加入调料腌制5分钟，调面糊到能拉丝的程度，油温五成热时下锅，中小火慢炸6分钟，至金黄色即可。

香菇炒时蔬

青椒切丝或切块，蒜末和小米椒切圈圈备用。