羊肉香菇胡萝卜的做法

方法一：

准备食材

羊肉：羊腿肉或带骨羊肉

香菇：干香菇或鲜香菇

胡萝卜：1根

调料：葱、姜、料酒、盐、生抽、干辣椒、香叶、八角、大蒜

处理食材

羊肉洗净后用热水焯水，沥干水分。

香菇用热水泡软，去蒂改花刀后挤干水分。

胡萝卜洗净切滚刀块。

烹饪步骤

锅中倒油，油热后下入姜蒜炒香，加入羊肉翻炒至变色，加料酒和生抽翻炒均匀。

加入开水，水要没过肉，加入干辣椒和葱结，大火煮开后转小火炖1个小时。

1小时后加入香菇，继续小火炖煮，时间越久越入味。

再加入胡萝卜，转中火煮20分钟至熟透。