蒜苔油泼做法

油泼蒜苔的做法如下：

准备蒜苔

选用嫩蒜苔，洗净备用。

煮蒜苔

将蒜苔放入沸水中煮至断生，一般需要一到两分钟。

煮好后捞出，过凉水，使蒜苔变得脆嫩。

撕蒜苔

将蒜苔用手撕成四缕，注意头部可以断也可以不断，根据个人口感喜好调整。

准备调料

炒锅加油，放入七八个花椒粒和两个干辣椒，干煸出香味。

加入少许生抽和糖（可选），翻炒均匀。

泼油

将炒好的调料汁倒入撕好的蒜苔上，搅拌均匀，使蒜苔充分吸收调料的味道。

附加步骤（可选）：

可以在调料里加少许糖，也可以不加。

最后撒上一些白芝麻，增加口感和香味。