蟹黄混沌做法

蟹黄馄饨的做法如下：

材料

蟹黄、猪肉馅、姜、香油、鸡汤或高汤、白胡椒粉、馄饨皮

做法步骤

做馄饨馅儿

将猪肉馅加入香油、姜末、鸡汤、白胡椒粉搅拌上劲。

或者将蟹黄放姜和油炒散成蟹粉，捞出姜片，将蟹粉和肉馅儿拌在一起做成馅儿。

包馄饨

将皮中间放一点点馅儿，不要太多。

在馄饨皮的周围抹上半边水，即一个长边和两个半边，然后对折。

用手指顶住肉馅，在一个角上抹一点水，粘起来。

煮馄饨

煮的时候用了高汤、酱油、紫菜、胡椒、盐、姜。

另可加入一些干海虹肉增加鲜味。

调味

最后沾了些醋（两勺醋+一勺开水+一勺生抽+半勺糖）。