粤菜包菜做法

粤菜包菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

干煸包菜

准备包菜、干红辣椒、大蒜和香葱。

将包菜对半切开，去掉根茎部分，叶子部分掰成小块，用盐水浸泡10分钟。

切好葱段、干辣椒圈和大蒜片。

锅中热油，放入花椒、大葱、蒜和干红辣椒煸炒出香味，然后加入包菜叶子快速翻炒。

倒入酱油、生抽、食用盐和白砂糖，翻炒均匀后即可出锅。

包菜炒粉丝

包菜剥皮去根，切成两半再切成丝，粉丝剪短用水浸泡。

锅中放油，先炒五花肉至金黄，放入包菜丝干炒一分钟，撒入适量水继续翻炒一分钟。

加入盐、生抽、料酒和少量醋，再翻炒一分钟。

最后放入粉丝，撒点水炒开，转大火大火爆炒1~2分钟，至锅底开始粘住粉丝即可出锅。

清炒包菜

包菜撕成小块，用淡盐水浸泡10分钟，洗净备用。

锅中加油，放入蒜末和小米椒爆香。