小苏打洗猪肚做法

小苏打洗猪肚的做法如下：

外壁清洗

买回来的猪肚放在干净盘子里，检查外壁是否干净，剪掉多余的肥油。

内壁清洗

第一遍清洗：

撒上小苏打或食用碱，戴上手套后用手抓捏，让猪肚每一处都沾上碱性物质。

浸泡两分钟后，搓揉几下，然后倒掉水，再用流水冲洗正反两面。

第二遍清洗：

撒上食盐和面粉，加一点白酒，用手抓揉，让黏液更容易清理。

清洗后，用清水冲洗干净。

第三遍清洗：

重复第二遍的清洗步骤，继续揉搓后，用清水冲洗干净。

清洗后的处理

清洗完毕后，猪肚应无腥味和黏液残留，摸上去光滑干净。

小贴士：

在清洗过程中，多次揉搓和冲洗是关键步骤，以确保彻底去除猪肚内的黏液和杂质。