乌青鱼干做法

乌青鱼干的做法有多种，以下是几种不同的风味做法：

风味蒸乌青鱼干

材料：乌青鱼干400克，姜丝20克，蒜瓣10克，豆豉100克，红辣椒100克。

做法

1. 乌青鱼干用水清洗，沥干。

2. 红辣椒切成小圈备用。

3. 锅中倒入适量油，姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入乌青鱼干翻炒。

4. 然后倒入300毫升水，闷煮。

5. 盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。

香辣乌青鱼干

材料：乌青鱼干300克，青辣椒6个，红辣椒6个，大蒜5瓣，食用油30克，酱油6克，料酒6克，白糖3克，味精2克。

做法

1. 乌青鱼干洗净沥干。

2. 辣椒洗净，切段，蒜洗净切末。