桃酥少油做法

桃酥少油的做法有多种，以下是几种不同的低油少糖桃酥制作方法：

桃酥（少糖少油）

用料：低筋面粉250克、植物油90克、糖60克、小苏打2克、泡打粉1克、鸡蛋1个、核桃仁30-40克。

做法：

生核桃仁用烤箱160度烤10分钟后晾凉，掰碎备用。

鸡蛋打散后倒入植物油和砂糖，搅拌均匀成糊状。

加入低筋面粉、泡打粉、小苏打和碎核桃仁，混合成面团，面团重约500克。

分成25克左右一个小球，在烤盘上压扁并出裂纹，烤箱预热180度，烘烤20分钟。

桃酥（无糖少油版）

用料：低筋面粉120克、油40克、鸡蛋1个（45克）、盐2克、苏打粉1克、泡打粉1克。

做法：

鸡蛋液和油搅拌混匀，筛入盐、苏打粉、泡打粉，混匀。

筛入面粉，搅拌成面团，分成小块，撮圆按扁成圆形，中间稍微按压凹进去，刷上碗内剩余的蛋液。

烤箱180℃预热5分钟，上下火180℃烤制20分钟，放凉开吃。

少油低脂版桃酥