无黄油做简单面包做法

无黄油做简单面包的做法有很多种，以下是几种常见的方法：

牛奶面包

材料：

全麦面包粉260克、牛奶140克、全蛋液50克、白糖30克、酵母3克、盐1克。

做法：将所有材料放入面包机桶里，启动揉面程序，揉到能拉出筋膜为止，大约40分钟。盖上湿布或保鲜膜发酵到原来的2.5倍大小。将面团分成三部分，擀成长舌状，然后卷起来，再搓成长条。铺在铺好油纸的烤盘里。表面刷上全蛋液。用锋利的刀在面包胚上斜着划上几条口，发酵到快2.5倍大小时开始烘烤，上下火180度，16分钟左右。出炉后表面筛上少许糖粉即可。

吐司面包

材料：

高筋面粉270克、低筋面粉30克、纯牛奶100克、奶粉15克、全蛋液40克、淡奶油80克、食盐3克、白砂糖45克、酵母粉4克。

做法：将所有食材放入面包机中，启动和面程序，差不多20分钟，直到将面团揉至可以出手套膜的状态。待将面团揉好后，在面包机中发酵，待成为原来的2倍大，并且用手指在面团的中间戳洞，不回缩的时候，就说明面团发酵成功了。将醒发好的面团分成均等的三份，用保鲜膜盖上，静置松弛15分钟，接着取一份面团，擀成牛舌状，从上往下卷起来，按照此方法做好。盖上保鲜膜继续松弛15分钟，再次将其擀成牛舌状，卷起，将做好的面卷码放在吐司模具中，静置松弛半个小时，将吐司盒加上盖子。放入事先预热好的烤箱中，上下火170度，火烤40分钟，出炉后要趁热脱模，放烤架上晾凉，切成片便可吃。

无黄油椰丝面包

材料：

高筋面粉、牛奶、葵花籽油、鸡蛋、盐、酵母、椰丝、砂糖各适量。

做法：葵花籽油、砂糖、椰丝、低粉、奶粉匙做椰丝馅料；碗里倒入油和砂糖搅拌均匀，把剩余材料倒入拌均匀；用低粉、葵花籽油、鸡蛋液一个、糖粉制作面包表面装饰面糊材料；糖粉倒入油中充分搅拌均匀后加入鸡蛋和粉类搅拌均匀；高粉、牛奶、酵母、鸡蛋、盐混合揉成面团，一直揉搓至形成粗糙的膜，加入葵花籽油；继续揉搓至油完全融入面团里后可以拉出薄膜；整形面团后发酵；大概小时后取出面团，压扁排出气泡，分割成几个小面，松弛钟；包入椰丝馅料，捏好收口，放在纸膜上第二次发酵，发酵好后，刷上蛋液，再挤上面糊；预热烤箱后，放入中层上下火钟即可。

简单面包

材料：

高筋面粉280克、鸡蛋1个、细砂糖40克、盐3克、食用油30克、安琪酵母5克。

做法：牛奶加热，比手温稍微高点就好，放入酵母，溶解。加入所有材料。搅拌成面团，因为我没有低筋面粉，面团很粘手，剩下的10克左右的面粉就是在成团后用的，洒在上面。擀成片，适量抹一层油（这个不算在之前的油的分量里）折叠。分成3份编辫子。放入8寸模具。发之后的样子 预热180度5分钟，再放下层，上下火🔥170度，我用的烤箱温度高，我这个25分钟就好了，有的烤箱得40分钟。好之前5分钟出去刷蛋液（全蛋液，这个也不算之前的那个） 出锅~ 颜直还可以吧。

这些做法都无需使用黄油，通过不同的材料和步骤，你可以制作出蓬松宣软又拉丝的面包。建议选择适合自己口味和烤箱条件的配方，进行尝试。