浇汁豆皮做法

浇汁豆皮做法一

主料： 油豆皮1张

调料： 大蒜2瓣、香菜2根、白芝麻1勺、孜然颗粒1勺、孜然粉1勺、辣椒面1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、韩式辣椒酱1勺、西红柿酱1勺、糖1勺

步骤:

1. 把油豆皮放入温水中泡半个小时，把豆皮泡软。

2. 豆皮泡软清洗干净，改刀切成大小适宜的块装盘，大蒜拍碎剁成蒜末、香菜切成段，分别装盘。

3. 锅中添水烧开，放入豆皮汤10秒钟。

4. 豆皮焯完水捞出来过一下冷水，然后把水控干装盘备用。

5. 锅中放入少许油烧热，放入蒜末炒出香味，放入白芝麻1勺、孜然颗粒1勺、孜然粉1勺、辣椒面1勺，小火炒出香味。

6. 调料炒出香味，放入辣酱和番茄酱炒出香味。

7. 调料炒出香味，放入小半碗水，同时放入生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、韩式辣椒酱1勺、糖1勺，烧开后淋入少许淀粉水稍微收浓汤汁。

8. 把收浓的酱汁淋入豆皮中，撒上香菜上桌开吃。

浇汁豆皮做法二