厚毛肚做法

家常做法

材料：500克毛肚、适量的生姜、大蒜和青蒜、适量的辣椒粉、适量的盐和味精、适量的花椒粉、适量的火锅底料。

步骤：

1. 将毛肚先用开水焯烫一下，去除血水和杂质，然后切成薄片。

2. 锅中加入适量的水，放入葱姜煮开，然后放入毛肚片焯水，捞出备用。

3. 炒锅中倒入适量的油，放入姜蒜爆炒出香味，然后加入火锅底料炒匀。

4. 加入适量的水，烧开后放入毛肚片，加入辣椒粉、盐和味精，煮5分钟左右，让毛肚充分入味。

5. 关火前撒上适量的花椒粉和青蒜末，搅拌均匀即可。

爆炒毛肚

材料：毛肚、香菜、大蒜、葱、辣椒、花椒、蚝油、白胡椒粉、糖。

步骤：

1. 将毛肚直接处理后洗好切丝，大蒜切碎，香葱切段，香菜切面。

2. 备好碗加上蚝油、白糖、白胡椒粉和水搅拌。