猪倌做法

红烧猪趴

食材：瘦肉300克、黑椒烧汁两勺、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。

步骤

1. 准备好所有食材并切好瘦肉。

2. 腌制瘦肉：将瘦肉放入容器中，加入盐、酱油、生粉和花生油，搅拌均匀后放入冰箱腌制1小时。

3. 煎瘦肉：起锅热花生油，将腌制过的瘦肉两面各煎5分钟左右。

4. 加入调料：倒入适量温水和黑椒烧汁，烧开后继续煮7分钟，至汤汁浓稠即可出锅。

卤制猪蹄膀

做法一

食材：猪蹄膀、八角、花椒、桂皮、生姜、老卤、油、盐、绵白糖。

步骤：

1. 洗净所有食材并焯水。

2. 炒糖色并加入老卤，加入八角、桂皮、生姜等调料，煮开后转小火40分钟，关火后泡3小时。

3. 晾凉后切片，拌上香油和花椒粉即可。

做法二：