细鲮鱼做法
细鲮鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
清蒸鲮鱼
材料：鲮鱼、姜丝、葱段、生抽、料酒、盐、香菜。
做法：将鲮鱼清洗干净，用刀在鱼身两面切几刀，将姜丝、葱段放入鱼腹中。将鱼放入蒸锅中，加入适量的料酒和盐，上锅蒸熟即可。蒸熟后，撒上姜丝和葱段，淋上少量的生抽，再撒上香菜即可。
红烧鲮鱼
材料：鲮鱼、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、水淀粉、香菜。
做法：将鲮鱼清洗干净，用刀在鱼身两面切几刀。锅中加热适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后放入鲮鱼翻煎均匀。加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火焖煮10-15分钟。最后用水淀粉勾芡，撒上香菜即可。
煎鲮鱼
材料：鲮鱼、盐、黑胡椒粉、生姜片、蒜末、葱花、料酒、红椒、香菜。
做法：将鲮鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身两面撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制片刻。锅中加热适量的油，放入生姜片、蒜末和鲮鱼煎至两面金黄。加入葱花、料酒和红椒继续煎炒片刻，最后撒上香菜即可。
鲮鱼籽豆腐羹
材料：鲮鱼籽、豆腐、番茄沙司、牛肉汤。
做法：将鲮鱼籽用黄酒、盐腌制20分钟。豆腐切块，入沸水中加盐煮两分钟，捞出。锅中热油，葱姜爆锅，下鱼籽迅速滑散，倒入汤，煮沸后加豆腐块和番茄酱，煮到浓稠，加入胡椒粉，香油，香菜，出锅即可。