衢州芝麻饼做法

衢州芝麻饼的做法如下：

材料准备

面粉

芝麻（包括黑芝麻和白芝麻）

饴糖

麻油

白糖

鸡蛋液

小苏打（纯碱）

油酥（由面粉和油制成）

盐

麻辣鲜（可选）

制作过程

皮料制作：

将饴糖与麻油拌合，再加入面粉和纯碱，酌情加水揉成面团，然后分皮。

心料制作：

先下各种花果料、白糖，再下麻油，最后下饴糖和芝麻，逐次拌合均匀。

成型：

使用专用模具成型，然后进行打麻，确保麻粒均匀且不重叠。

烘焙：