金蚝盆菜做法

金蚝盆菜的做法如下：

方法一：传统做法

准备食材

黄金蚝 12只

花菇 12只

瑶柱 12粒

烧肉 半斤

鱼滑 半斤

鲜虾 半斤

发菜 半两

鸡 半只

生姜 几片

料酒 适量

生抽 适量

白糖 适量

盐 适量

蚝油 适量

生油 适量

上汤 适量

处理食材

黄金蚝正反两面轻轻煎一下。

花菇泡浸后在水中反复挤压去涩味再用少许白糖煮5分钟捞起。

瑶柱用开水泡浸至软熟再蒸30分钟。

鱼滑走油或油炸制作成鱼丸。