泡面汤鸡蛋羹做法
蛋液加入方便面
方便面煮熟后，投入凉水中，捞出切段。
蛋液打散，倒入1.5倍左右的清水，搅拌均匀，加入少许盐。
将方便面放入碗底，用滤网将蛋液慢慢倒入方便面上面，撒上香葱碎或方便面蔬菜料包。
盖盖子或保鲜膜，蒸锅烧开水，将碗放入，蒸10分钟，关火后再蒸5分钟出锅。
煮面加蛋
锅内加入拉面碗一碗水的量，盖盖煮开，先加入粉包和蔬菜包，再下入面饼和喜欢的蔬菜，盖盖开始计时4分钟。
两分四十秒的时候开盖下打入两颗鸡蛋，盖盖继续煮到四分钟，出锅。
调料包加蛋
方便面调料包放碗里，打入一个鸡蛋，搅匀，冲入开水，等一会儿即可。
剩余泡面汤蒸蛋
吃剩的泡面汤和鸡蛋放入碗中，鸡蛋打散后加入等量的温水，搅匀。
把打散的鸡蛋液倒入泡面汤中，上锅蒸10分钟或微波炉加热3分钟，撒上香葱碎即可。