发生汤做法

春生汤

用料：裙带菜、虾、杏鲍菇、豆腐、白味增。

做法

1. 在汤锅中烧适量清水，放入虾干、杏鲍菇、裙带菜、豆腐，煮约10分钟。

2. 盛出一勺汤将味噌化开，再倒入锅中，尝一下味道，不够味再加。

3. 最后放入荠菜，煮2秒钟即可关火，撒入葱花，浇几滴香油。

苹果生鱼汤

用料：苹果、生鱼、红枣、生姜、盐。

做法

1. 生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微黄色。

2. 苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去皮去蒂，切成块状；生姜去皮切片，红枣去核。

3. 瓦煲内加入适量清水，用猛火煲滚，然后加入全部材料，改用中火继续煲两个小时左右，加入盐调味。