生子粉做法
生子粉的做法如下:
酵母粉发酵面团
将适量酵母粉倒入盆内,加入温水化开,并加入一小勺白糖以增加发酵速度和味道。
搅至起小气泡后,逐渐加入面粉,注意要少量多次加入,以便灵活掌握用量。
彻底搅拌面粉,直到形成一个看似很稠的面糊。发酵后,面糊会变得很稀。
准备粉料
可以使用淀粉、玉米面和白面按一定比例混合,这可以是一个实用的实战方法。
面团发酵与混合
将活好的面团发酵后,倒入之前准备好的粉料中。
一边倒一边搅拌,直到形成面絮状,避免一次性倒入面粉中。
搅拌匀后,可以手工搓一下,使其稍微干燥,便于晒干。
晒干与处理
将搓好的面团放在太阳底下晒干,也可以选择擀碎,效果相同。