广西木瓜丝酸做法

广西木瓜丝酸的制作方法如下：

选择木瓜 ：选择不太熟的木瓜，用手摁一下，不太软就行。

处理木瓜：

将木瓜去皮后，切丝或切片，切3毫米左右。

腌制

切好的木瓜丝放入盆中，加入水，洗一遍，倒掉水。

加点食盐，用水抓，使盐能够充分的粘在木瓜丝上，同时木瓜也会变得比较软滑一点。

加水把盐水洗掉。

如果吃辣的可以放几个小米椒，切碎，一起放入木瓜中，倒点食醋或者酸水。

发酵：

搅拌均匀后，放置一小时后，等它自由发酵，就可以食用了，半天后入味更香。

保存：

如果需要保存，可以放入冰箱冷藏，随吃随取。

这样做的木瓜酸清脆香辣，美味会上瘾。