油炸鱼皮花生做法

材料

带皮花生 200克

普通面粉 150克

鸡蛋 1个

白砂糖 10克

食盐 少量

胡椒粉 少量（可不加）

食用油 适量

步骤

准备面团

在面盆中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

加入150克面粉、10克白糖、少量食盐和胡椒粉（胡椒粉可以不加）。

用50ml的清水和面，搅拌至絮状后搓揉成光滑的面团，然后倒扣在案板上醒发半个小时。

炸花生米

锅中加入足量的食用油，花生米凉油下锅，开小火慢慢炸。

一边炸一边不停的翻拌搅动，让花生米均匀受热。

等花生米炸至颜色金黄发亮时，关火出锅，这时候的花生米正好八分熟。

花生米出锅后放在漏勺中，完全控干油脂。