龙舌鱼做法

龙舌鱼的家常做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 醋香炖龙舌鱼

用料：

龙舌鱼 3条

葱 适量

姜 适量

蒜瓣 适量

干辣椒 1个

大料 2个

醋 适量

生抽 适量

料酒 少量

辣椒油 少量

糖 适量

盐 适量

做法步骤：

1. 龙舌鱼提前解冻，剥皮并切成两半。

2. 起锅烧油，把鱼煎至表面微黄。

3. 准备好调料汁，包括醋、生抽、辣椒油和料酒，调匀备用。

4. 起锅烧油，放葱、姜、蒜、干辣椒、大料爆香，然后放入煎好的龙舌鱼，浇上调料汁。

5. 加水盖过鱼，大火煮开后转中火炖20分钟左右，最后大火收汁，撒上剩余的葱叶即可。

2. 酱油水煮龙舌鱼

用料：

龙舌鱼（龙利鱼）两条

葱苗一根

芹菜一根

姜2片

盐一勺

酱油一勺

做法步骤：

1. 龙舌鱼淘洗掉内脏，切两半后腌制一下。

2. 芹菜切段，葱苗切段，姜切丝。

3. 热锅下油，爆香姜丝和葱白，淋入清水烧开，调入酱油。

4. 把龙舌鱼放入大火烧开，盖上锅盖转中小火煮4分钟左右，最后撒入芹菜段和葱段焖一下即可。

3. 香煎龙舌鱼

用料：

龙舌鱼 500克

姜 1块

葱 1把

芹菜 1把

食用油 1汤匙

盐 3克

做法步骤：

1. 龙舌鱼处理干净，用厨房纸吸干水分。

2. 姜洗净切片，芹菜与葱洗净切段。

3. 热锅下油，下姜片，用小火煸炒出姜味。

4. 将龙舌鱼放入锅中，用小火将鱼的一面煎至金黄，然后翻面继续煎另一面。

5. 放入葱与香菜，均匀地撒上盐，转中火，盖上锅盖，焖2分钟左右，熄火即可食用。

4. 酱油水煮龙舌鱼

用料：

龙舌鱼 500克

盐 适量

做法步骤：

1. 龙舌鱼去内脏洗净，切段后加入盐腌制半小时。

2. 锅里加油加热，放入龙舌鱼块煎至两面金黄。

3. 装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。