羊肚包鸡做法

羊肚包鸡的做法如下：

食材准备

羊肚一个

鲜鸡一只（或半只）

胡椒约30粒（体寒者多放，体热者少放）

红枣十五粒

党参四支

玉竹一两

枸杞子适量

八角几粒

香叶两片

桂皮一小段

盐、料酒、鸡精、姜适量

清洗羊肚

先自来水冲洗外面，然后把羊肚翻过来洗里面。

在盆里加面粉三勺，用两只手猛抓羊肚，抓匀后用水冲干净，反复两三次。

加入盐三小勺，继续猛抓，用水冲干净，反复2-3次。

加入白醋，用两只手猛抓羊肚，抓匀后用水冲干，直到水很清澈，羊肚很干净。

酿羊肚

把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水。