藕丝线做法

藕丝线的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

食材：

新鲜莲藕500克

红线椒2个

蒜末15克

干辣椒4-5个

蚝油1汤匙

陈醋2汤匙

生抽1汤匙

盐适量

白芝麻少许

食用油适量

步骤：

莲藕处理 ：将莲藕洗净去皮，切成细丝，尽量保持均匀。

焯水：

将切好的藕丝放入沸水中焯烫1分钟左右，捞出后立即过冷水，保持脆嫩口感和颜色。

调味：

将焯好的藕丝沥干水分，加入蚝油、陈醋、生抽和适量盐，充分搅拌，撒上白芝麻增香。

炒制：

锅中倒油烧热，放入蒜末和干辣椒爆香，加入切丝的红线椒快速翻炒，最后倒入腌制好的藕丝，大火快炒至表面微微发亮即可出锅。

做法二：

食材

新鲜莲藕300克

青红椒各1个

大蒜3瓣

生姜1小块

小米椒2-3个

食用油适量

白醋2勺