胡椒酸辣汤的做法

方法一

所需材料：

豆腐

香菇

胡萝卜丝

木耳

火腿（或熟鸡肉丝、肉丝）

鸡蛋

高汤

韭菜

生抽

白醋

白胡椒

淀粉

烹饪步骤：

1. 香菇、木耳泡发后洗净，所有材料切成丝；鸡蛋打散备用。

2. 韭菜切断。

3. 锅中煮熟的肉片即为高汤，将大葱、香叶等调料捞出不要。

4. 开锅后，将食材全部加入煮熟。

5. 鸡蛋在碗中打散，均匀淋入锅中，加入盐，迅速将醋沿锅边倒入，加上适量胡椒粉，搅拌均匀即出锅。

方法二

所需材料：

西红柿

豆腐

金针菇

鸡蛋

葱花

米醋

老抽

胡椒粉

盐

鸡精

水淀粉

芝麻

香油

香菜末